Resep maknyus Hongkong Egg Waffle with Oreo !!!

HK Waffle with Oreo

✏ Resep Hong Kong Waffle with Oreo :

✏ Alat :

• Cetakan Waffle Hong Kong (Bubble Waffle Maker): Ini adalah alat utama. Ada yang versi listrik dan ada juga yang manual (untuk dipanaskan di atas kompor).
• Versi Listrik: Lebih praktis karena suhu otomatis stabil.
• Versi Manual: Membutuhkan sedikit latihan untuk mengatur api agar panasnya merata.
• Mangkuk Besar: Untuk mencampur adonan.
• Whisk (Pengocok Kawat) atau Mixer Tangan: Untuk mengocok adonan hingga rata dan tidak menggumpal.
• Sendok Sayur atau Ladle: Untuk menuang adonan ke cetakan.
• Spatula Karet: Untuk membersihkan sisi mangkuk dan memastikan semua bahan tercampur.
• Kuas Kue (Opsional): Untuk mengolesi cetakan dengan minyak/mentega (jika cetakan tidak anti lengket).
• Rak Pendingin Kawat: Untuk mendinginkan waffle agar tetap renyah setelah matang.
• Plastik Pembungkus (Cling Wrap): Untuk membungkus adonan dan mencegahnya kering saat diistirahatkan.

✏ Bahan-bahan:

Untuk Adonan HK Waffle:

• Tepung Terigu Protein Rendah: 275 gram (atau campur 250 gram terigu serbaguna dengan 25 gram tepung maizena/tapioka untuk hasil lebih renyah)
• Gula Pasir Halus: 200-220 gram (sesuaikan selera, HK waffle memang cenderung manis)
• Custard Powder (Bubuk Custard): 25 gram (ini kunci aroma dan warna kuning khas HK waffle, bisa diganti dengan tepung maizena/tapioka tapi rasanya akan sedikit berbeda)
• Baking Powder: 3 sendok teh
• Susu Cair Full Cream: 175 ml
• Air: 175 ml
• Telur Utuh: 2 butir besar
• Minyak Sayur/Minyak Bunga Matahari: 50 ml
• Ekstrak Vanila: 1 sendok teh (opsional, untuk aroma)

Untuk Topping Oreo:

• Biskuit Oreo: 8-10 keping (atau sesuai selera), dihancurkan kasar.
• Whipped Cream/Es Krim: Secukupnya (opsional, untuk penyajian)
• Saus Cokelat/Sirup Cokelat: Secukupnya (opsional, untuk penyajian)

✏ Cara Membuat:

1. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, custard powder, dan baking powder. Aduk rata menggunakan whisk hingga tidak ada gumpalan.
2. Campur Bahan Basah: Di mangkuk terpisah, kocok telur hingga sedikit berbusa. Masukkan susu cair, air, minyak sayur, dan ekstrak vanila (jika pakai). Aduk rata.
3. Gabungkan Adonan: Tuang campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering secara bertahap sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan halus.
4. Istirahatkan Adonan: Tutup mangkuk dengan plastik pembungkus dan biarkan adonan beristirahat minimal 30 menit di suhu ruang. Lebih baik lagi jika diistirahatkan 1-2 jam atau bahkan semalaman di kulkas (keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum digunakan). Proses ini akan membuat tekstur waffle lebih kenyal dan renyah.
5. Panaskan Cetakan Waffle: Panaskan cetakan waffle Hong Kong sesuai petunjuk alatmu. Jika menggunakan cetakan manual, panaskan kedua sisi di atas api kecil hingga cukup panas. Olesi sedikit minyak atau mentega jika cetakan tidak anti lengket.
6. Tuang Adonan & Tabur Oreo: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga memenuhi sekitar 3/4 dari rongga-rongga bulat. Saat adonan masih basah di dalam cetakan, taburkan remah-remah Oreo yang sudah dihancurkan kasar secara merata di atas adonan.
7. Masak Waffle:
   • Untuk Cetakan Listrik: Tutup cetakan dan biarkan matang sesuai indikator lampu atau waktu yang disarankan (biasanya sekitar 3-5 menit per sisi).
   • Untuk Cetakan Manual: Tutup cetakan, lalu balikkan segera. Masak selama sekitar 2-3 menit di satu sisi, lalu balikkan lagi dan masak 2-3 menit di sisi lain atau hingga waffle berwarna kuning keemasan dan renyah. Jangan terlalu sering membuka cetakan.
8. Dinginkan: Setelah matang, angkat waffle dengan hati-hati. Segera letakkan di atas rak pendingin kawat. Ini penting agar uap panas keluar dan waffle tetap renyah, tidak lembek. Kamu bisa membentuknya menjadi kerucut atau mangkuk selagi masih hangat jika diinginkan.
9. Sajikan: Sajikan HK waffle Oreo selagi hangat. Kamu bisa menambahkan topping tambahan seperti whipped cream atau es krim di atasnya, lalu siram dengan saus cokelat untuk kenikmatan maksimal.